Leckere Bratwürste in Franken zu finden, ist längst nicht mehr so einfach wie in früheren Zeiten. Eines derjenigen Gasthäuser, die noch auf dieses traditionelles Essen Wert legen, ist das Gasthaus Polster in Kosbach, einem westlichen Stadtteil von Erlangen. Beispielsweise werden die dicken, gut gewürzten "Blauen Zipfel" noch im Zwiebelsud samt Nelke und dünnen Karottenscheiben serviert. Der Bauerngarten mit den allerdings in die Jahre gekommenen Holzbänken ist ein schattiges Refugium gerade an heißen Sommertagen. Der kulinarische Spaß ist nicht einmal teuer: 3 Bratwürste mit leckeren Bauernbrot kosten gerade einmal 6,20 Euro. Für das gut gekühlte Kellerbiert wird 2,90 Euro verlangt.
Gasthaus Polster, Am Deckersweiher 26, 91056 Erlangen-Kosbach, tägl. geöffnet von 11 bis 24 Uhr. Tel 09131-75540.