Kochbuch
Do schmeckts!
Kulinarische Reisen rund um Freiburg, den Kaiserstuhl und im Markgräflerland

Corinna Brauer, Michael Müller

Kochbuch Do schmeckts! – Kulinarische Reisen rund um Freiburg, den Kaiserstuhl und im Markgräflerland
Wir laden Sie ein auf eine ku­li­na­ri­sche Ent­de­ckungs­rei­se rund um Frei­burg, den Kai­ser­stuhl und im Mark­gräf­ler­land. Las­sen Sie sich von re­nom­mier­ten Gast­hö­fen zu einer sai­so­nal-re­gio­na­len Küche in­spi­rie­ren, die Ele­men­te aus Tra­di­ti­on und Mo­der­ne ver­bin­det. Was die Re­gio­nal­kü­che hier so span­nend macht, sind die ver­schie­de­nen Ein­flüs­se aus Ös­ter­reich, Frank­reich und der Schweiz, die sich in den vie­len Re­zept­va­ria­tio­nen wie­der­fin­den.
Un­se­re Au­to­ren be­ga­ben sich auf die Spu­ren des Hin­ter­wäl­der Rinds und waren mit Bau­ern, Win­zern und Jä­gern un­ter­wegs. Er­gänzt wird die ku­li­na­ri­sche Ent­de­ckungs­rei­se durch jah­res­zeit­li­che Aus­flugs- und Wan­der­vor­schlä­ge.
»Do schmeckts« ist mehr als ein Koch­buch – mit sei­nen Aus­flugs­tipps, Gast­hof-Adres­sen und jah­res­zeit­li­chen Emp­feh­lun­gen ist es ein ku­li­na­ri­scher Rei­se­ver­füh­rer und eine Lie­bes­er­klä­rung an Süd­ba­den.

Corinna Brauer

Portrait Corinna BrauerAls ge­lern­te Rei­se­ver­kehrs­kauf­frau lebte und ar­bei­te­te sie zu­nächst in Sin­ga­pur und Rho­dos, bevor sie der Liebe wegen nach Fran­ken zog. Stu­di­um der Geo­gra­phie, Wirt­schaft und Pu­bli­zis­tik an der Uni Er­lan­gen. Zu­fäl­lig traf sie wäh­rend ihres Stu­di­ums den Ver­le­ger Micha­el Mül­ler, die Initi­al­zün­dung war ge­legt, um ein re­gio­na­les Gas­tro­no­mie­pro­jekt in der Frän­ki­schen Schweiz zu grün­den. Dar­aus ent­stan­den meh­re­re Rei­se­koch­bü­cher und die Re­gio­nal­in­itia­ti­ve Gscheit­gut – Fran­ken isst bes­ser, siehe auch www.gscheitgut.de.

Weitere Titel von Corinna Brauer

Michael Müller

Portrait Michael MüllerJahr­gang 1953, ge­bo­ren in Eber­mann­stadt. Nach der Aus­bil­dung zum Kfz-Mecha­ni­ker zog es ihn für ei­ni­ge Jahre nach Neu­see­land und Ecua­dor. Dort be­geg­ne­te er dem Rei­se­jour­na­lis­ten Mar­tin Vel­bin­ger, mit dem er zu­sam­men in Süd­ame­ri­ka re­cher­chier­te – die Initi­al­zün­dung für die be­ruf­li­che Neu­ori­en­tie­rung, die 1979 in die Grün­dung des ei­ge­nen Ver­lags ein­mün­de­te.

Weitere Titel von Michael Müller

Pressestimmen

»Aus­ge­such­te Vor­schlä­ge für jah­res­zeit­li­che Aus­flugs- und Wan­der­zie­le ma­chen aus die­sem Koch­buch einen un­wi­der­steh­li­chen Rei­se­ver­füh­rer.« Land­lust
»Hei­mat auf dem Tel­ler. […] Köche, die sich an Mül­lers Pro­jekt be­tei­ligt haben, geben per­sön­li­che Tipps, damit ihre Köst­lich­kei­ten auch zu Hause ge­lin­gen, al­lein schon die wun­der­schö­nen Fotos ma­chen Lust aufs Ko­chen.« Ba­di­sche Zei­tung
»Es sind nicht nur die Ge­rich­te, die über­zeu­gen. Viel­mehr ist es die ge­lun­ge­ne Ver­bin­dung von re­gio­na­len Spe­zia­li­tä­ten und Rei­se­infor­ma­tio­nen, die das Buch so in­ter­es­sant ma­chen.« Deut­sches Hand­werks­blatt

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