Kochbuch
Gscheitgut – Vegetarische Küche –
Franken isst besser

Corinna Brauer, Michael Müller

Kochbuch Gscheitgut – Vegetarische Küche – Franken isst besser
»Haben Sie auch was Ve­ge­ta­ri­sches?« »Frei­lich. Neh­men’S ein Gu­lasch, da ist auch Gemüs drin!«
Sol­che poe­ti­schen Dia­lo­ge hört man schon längst nicht mehr in der Frän­ki­schen Schweiz. Den Be­weis dafür, dass die fleisch­lo­se Koch­kunst auch in der Re­gi­on an­ge­kom­men ist, lie­fert die­ses Buch in sai­so­na­len Re­zep­ten und Hin­ter­grund­re­por­ta­gen zu den wich­tigs­ten Zu­ta­ten. Die Frän­ki­sche Schweiz isst grü­ner, als man ver­mu­tet.
16 Gast­wir­te der Initia­ti­ve »Gscheit­gut – Fran­ken isst bes­ser« ver­ra­ten ihre Kü­chen­ge­heim­nis­se – dar­un­ter Klas­si­ker wie Mehl­spat­zen, Gan­ge­ne Klöß und Zwie­bel­ku­chen, aber auch Krea­ti­ves wie Ho­lun­der­blü­ten­creme­sup­pe, Brenn­nes­sel­tor­til­la und Lin­sen­bra­ten.
Ver­füh­re­ri­sche Des­sert­va­ri­an­ten we­cken Er­in­ne­run­gen an glück­li­che Kind­heits­ta­ge. Jah­res­zeit­li­che Aus­flugs­tipps ma­chen den neu­es­ten Band der Gscheit­gut-Serie auch zu einem Rei­se­füh­rer.

Corinna Brauer

Portrait Corinna BrauerAls ge­lern­te Tou­ris­ti­ke­rin ar­bei­te­te sie zu­nächst in Sin­ga­pur und Rho­dos, bevor sie der Liebe wegen nach Fran­ken zog. Stu­di­um der Geo­gra­phie, Wirt­schaft und Pu­bli­zis­tik an der Uni Er­lan­gen. Zu­fäl­lig traf sie wäh­rend ihres Stu­di­ums den Ver­le­ger Micha­el Mül­ler – die Initi­al­zün­dung war ge­legt, um ein ge­mein­sa­mes Pro­jekt zu grün­den. Die Idee? Mög­lichst viele Re­gio­nal­pro­duk­te der Frän­ki­schen Schweiz auf die Spei­se­kar­ten der an­säs­si­gen Wirts­häu­ser brin­gen. Dar­aus ent­stand ein Gastro­por­tal, ein Ver­ein sowie eine ge­mein­sa­me Buch­rei­he, für die die bei­den sogar mit dem ITB Bucha­ward aus­ge­zeich­net wur­den. Siehe auch www.gscheitgut.de.

Weitere Titel von Corinna Brauer

Michael Müller

Portrait Michael MüllerJahr­gang 1953, ge­bo­ren in Eber­mann­stadt. Nach der Aus­bil­dung zum Kfz-Mecha­ni­ker zog es ihn für ei­ni­ge Jahre nach Neu­see­land und Ecua­dor. Dort be­geg­ne­te er dem Rei­se­jour­na­lis­ten Mar­tin Vel­bin­ger, mit dem er zu­sam­men in Süd­ame­ri­ka re­cher­chier­te – die Initi­al­zün­dung für die be­ruf­li­che Neu­ori­en­tie­rung, die 1979 in die Grün­dung des ei­ge­nen Ver­lags ein­mün­de­te.

Weitere Titel von Michael Müller

Pressestimmen

»Der Er­lan­ger Micha­el Mül­ler Ver­lag hat es unter die bes­ten und er­folg­reichs­ten Rei­se­buch­ver­la­ge Deutsch­lands ge­schafft. Aber nichts geht dem Ver­le­ger über seine frän­ki­sche Hei­mat und ihre Küche. […] Aber die­ses Mal sind sie ve­ge­ta­risch. […] Le­cker, leicht nach­zu­ko­chen und fan­tas­tisch fo­to­gra­fiert. […] Ein Must­ha­ve für Lieb­ha­ber der frän­ki­schen Küche.« Baye­ri­scher Rund­funk, Dirk Kruse
»Sel­ten haben Ap­pe­tit­an­re­ger mehr Spaß beim Blät­tern ge­macht.« Do­nau­ku­rier, Ni­ko­las Pelke
»Eine wun­der­ba­re Koch­buch­rei­he und ein Be­weis dafür, dass ve­ge­ta­risch in Fran­ken funk­tio­niert.« Radio F

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